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NUESTROS ESTABLECIMIENTOS EN SEGORBE:
Hotel María de luna
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  • RESTAURANTE MARÍA DE LUNA - CARTA
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CARTA

 

 

ENTRANTES:

Ensalada mediterránea   

Bogavante escalopado a las dos salsas con su pequeña ensalada

Ensalda de langostinos de Vinaroz con vinagreta de frutas tropicales

Compacto de tomate, queso de Almedíjar y anchoa del Cantábrico

Surtido de quesos comarcales con confitura de tomate

Jamón ibérico con tomate  y coca de aceite sal

Pan de cristal con tartar de tomate y virutas de jamón de Segorbe

Paqueticos de morcilla ajetes y habitas con crema de manzana

Gamba rallada  cocida a la sal

Surtido de croquetas caseras  (Jamon y boletus)

Buñuelos de bacalao

Corazones de alcachofa con virutas de jamón y huevo de corral

Pulpo a la brasa con crema de patata y pimentón de la Vera            

Sepietas salteadas con trigueros silvestres y habitas

 

 

PLATOS DE CUCHARA:

Olla segorbina    

Sopa de cocido

Arroz meloso de bogavante

Arroz meloso de marisco pelado

Arroz meloso de conejo, verduras de temporada y foie

 

 

PESCADOS:

Tataki  de Atún con sésamo, aceitunas negras y guacamole

Suprema de lubina con costra de frutos secos y romescu        

Bacalao gratinado sobre lecho de espinacas y su piel crujiente            

 

 

CARNES:

Solomillo de ternera, crema de patata, mini verduritas y salsa de uvas pasas

Taco de entrecot con salsa de mostaza

Chuleta de buey del valle del Esla 1400 gr aprox

Hamburguesa  XXL de buey con patatas crujientes, cebolla confitada y rúcula

Paletilla de cordero lechal cocinada a la antigua

Chuletas de cordero lechal con ajetes, habitas y patatas panaderas

Cochinillo crujiente con manzana  acida

Presa ibérica ahumada con membrillo y cenizas de cebolla



GALERÍA

 

RESTAURANTE MARÍA DE LUNA - CARTA
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